Pollen of stuifmeelkorrels worden door bijen verzameld uit honderden soorten bloemen. Je kunt ze in kleine hoeveelheid (theelepel) toevoegen aan bijvoorbeeld je yoghurt, smoothy of dressing. 
 
Stuifmeelkorrels zijn rijk aan eiwitten, koolhydraten, onverzadigde vetten, vitamines A, B1, B2, B3, B6, B8, B9 (foliumzuur), B12, C, D, E en K, mineralen (kalium, fosfor, calcium, magnesium, natrium, silicium, mangaan, ijzer, koper, zink, jodium en selenium), antioxidanten, waaronder flavonoïden, nectar en enzymen en worden daarom als superfood gezien.