Gepelde Granadina amandelen met huid. De amandelen zijn niet verhit of bewerkt.
 
Ze zijn heerlijk om zo te eten, maar je kunt ze ook verwerken in lekkere gerechten. Zelf roosteren met rozemarijn en zeezout (10 minuten op 170 °C, met een scheutje olijfolie), zoeten met suiker en kaneel of pittig met paprikapoeder, komijn en cayennepeper. Typisch Spaans zijn de amandelsoep Ajoblanco en Romescosaus met geroosterde paprika. Wij maken er bitterkoekjes mee, omdat die in Spanje niet te koop zijn. 
 
Onbewerkte amandelen bevatten veel onverzadigde vetten en zijn een bron van vitamine E, magnesium, eiwit en vezels. De huid is rijk aan antioxidanten.