De ham is geklasseerd als Gran Reserva. Hij is minimaal 24 maanden op natuurlijke wijze gedroogd (Curación natural), er wordt alleen zeezout aan toegevoegd. Ik heb samen met een Spaanse kenner verschillende drogerijen bezocht en we hebben unaniem gekozen voor deze drogerij. De ham is bijzonder goed van smaak.
Hij wordt in een doos bezorgd. Je kunt hem gewoon buiten de koelkast bewaren, liefst op een beetje koele plek in huis. Je snijdt de ham het makkelijkst op een speciale standaard en met een scherp mes, zodat je dunne plakjes kunt snijden.
Bergham hele ham (Jamón Serrano)
Een ham weegt tussen 7,8 en 9,8 kilo. Je betaalt de vaste prijs van 10 kilo en krijgt het verschil teruggestort als de ham wordt verzonden.
Prijs is inclusief btw en exclusief verzendkosten van 6,95.
De ham wordt bezorgd tussen 8 en 13 december. Als je hem eerder wilt ontvangen, laat het even weten.