Der Nationalpark Sierra Nevada ist ein Hochgebirge mit enormer Artenvielfalt. 2.400 verschiedene Pflanzenarten wurden hier registriert. Der Honig aus Mil Flores stammt von Blüten, die oberhalb von 1.000 Metern wachsen, und ist reich an Antioxidantien wie Flavonoiden und Vitaminen (A, B, C und E).
Der Honig hat einen milden, süßen Geschmack und kann in Tee, Dressings, selbstgemachtem Müsli, auf geröstetem Gemüse wie Karotten und Kürbis oder zum Backen verwendet werden.
1 kg Tausendblütenhonig (Mil Flores)
Honig kristallisiert mit der Zeit. Heller Honig kann bereits nach 7 Monaten kristallisieren, dunkler Honig hingegen erst nach bis zu 7 Jahren. Um den Honig zu verflüssigen, erhitzen Sie das Glas in einem Wasserbad bei 25 bis 40 Grad Celsius. Erhitzen Sie den Honig nicht in der Mikrowelle.