De Cantueso is de wilde lavendel die in ruige, bergachtige gebieden van het Middellandse Zeegebied groeit.  De honing is rijk aan antioxidanten en antibacterieel (meer dan andere soorten).
 
De honing heeft een zachte, niet overheersend kruidige smaak en is te gebruiken in de thee, zelfgemaakte granola of mueslirepen, bij harde kazen of in de yoghurt of havermout.